水晶月餅的做法

時(shí)間：2024-06-07 10:39:54 小吃培訓(xùn)

水晶月餅的做法

　　水晶月餅，是中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品。下面，小編為大家分享水晶月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助!

水晶月餅的做法

　　材料

　　白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球

　　做法步驟

　　1.白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化

　　2.6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處

　　3.把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時(shí)，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏

　　4.凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。

　　水晶月餅的做法二：

　　主料

　　淀粉100克、玉米淀粉30克

　　輔料

　　南瓜泥適量

　　調(diào)料

　　色拉油適量、鹽1克、白砂糖15克、水適量

　　做法步驟

　　1、將上面材料攪拌勻后沖入熱水，開始一點(diǎn)點(diǎn)加，用筷子邊攪拌。

　　2、能把面和起來(lái)了，就不要再加水了，將面和成光滑的面團(tuán)。

　　3、分成兩份。1份原色。1份加1克抹茶粉，每個(gè)面團(tuán)加5克的色拉油進(jìn)去。放心，可以揉進(jìn)去的。

　　4、將面團(tuán)分成20克重的小面團(tuán)，用保鮮膜蓋起。

　　5、將提前準(zhǔn)備好的南瓜餡，30克每個(gè)，包在剛分割好的`面團(tuán)里�？捎媚厅S、豆沙、蓮蓉代替，看你自己喜好了。

　　6、把面團(tuán)卡在虎口，這樣用手指頭的力量邊轉(zhuǎn)邊包，能完全包裹的。如果您包不起來(lái)，可以少放點(diǎn)餡。

　　7、您也可以像包包子那樣包，只要能包起來(lái)就可以。收口朝下放。

　　8、套入月餅?zāi)！Ｔ嘛災(zāi)?nèi)側(cè)需要抹些油。

　　9、將所有月餅印好模。

　　10、放在蒸籠里，要墊些東西哦，我用了蒸籠布，上面抹了油。(玉米葉、荷葉、粽子葉都可以)。

　　11、這是蒸好的月餅，因?yàn)槔锩婧屯饷娑际巧�，所�?5克的月餅足足蒸了20分鐘。一定要趁熱吃。

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